آشپزخانه

مواد لازم

===================================================

کانال آموزش آشپزی فروشگاه زنجیره ای تارا Telegram.me/taragram

===================================================

طرز تهیه
برنج را شسته و نمک بریزید بعد از دو سه ساعت روی شعله گذاشته و دو الی سه قاشق روغن زیتون در آن بریزید و یکی دو بار به آرامی هم بزنید تا آب آن تبخیر شود بعد در قابلمه روغن ریخته و از نان یا سیب زمینی برای ته دیگ استفاده کنید و برنج را روی آن ریخته و دور برنج را جمع کنید تا به قابلمه نچسبد و با استفاده از شعله پخش کن و حرارت کم برنج را دم بیندازید .

خلال بادام و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید و روی حرارت غیر مستقیم (کتری ، بخاری ، سماور ) گذاشته تا خوشرنگ و نرم شود .

از طرفی دیگر دو لیوان آّب در قابلمه ریخته روی گاز گذاشته و میگو را در آن بریزید و نمک و زردچوبه و فلفل و یک عدد پیاز هم اضافه کنید و پس از ۵ دقیقه جوشیدن روی صافی ریخته و کنار بگذارید .

هویج های خلال شده را هم با مقدار کمی آب  بپزید و در آخر یک قاشق شکر و کمی هم روغن اضافه کنید .

زرشک را هم خوب شسته و با اضافه کردن شکر و روغن کمی تفت دهید و شعله را خاموش کنید زرشک نباید زیاد تفت داده شود چون هم خشک و هم رنگش سیاه میشود .

جعفری را هم خرد کرده و تمامی مواد را به همراه پیاز داغ طلایی مخلوط کنید .
برنج که دم کشید مواد آماده شده را لا به لای برنج یا روی برنج تزئین کنید .

===================================================کانال آموزش آشپزی فروشگاه زنجیره ای تارا Telegram.me/taragram

===================================================

هات چاکلت نعنایی

مواد لازم:

طرز تهیه

یک کاسه کوچک برداشته و خامه را به همراه شکر و عصاره نعناع خوب هم بزنید. حالا این مخلوط را داخل یخچال بگذارید تا زمانی که لازم شود.

شیر را داخل یک قابلمه ریخته و به آرامی آن را گرم کنید تا به نقطه جوش برسد. گاهی آن را هم بزنید. حالا قابلمه را از روی حرارت برداشته و شکلات تلخ را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا زمانی که شکلات کاملا ذوب شده و مخلوط یکدست شود. قابلمه را روی حرارت برگردانده تا گرم شود، حالا کرم نعناع را اضافه کرده و هات چاکلت را داخل یک ماگ بریزید.

مخلوط نعناع که در مرحله اول داخل یخچال گذاشتید روی هات چاکلت ریخته و در آخر خرده شکلات ها را روی آن بپاشید و سریع سرو کنید.

کانال تلگرام فروشگاه زنجیره ای تارا: 

telegram.me/taragram

برای پیوستن به کانال روی این قسمت کلیک نمایید

مواد لازم: ‏

مخصوص ۴ نفر

• ‏۲ فنجان شیر نارگیل ‏
• ‏۲ فنجان شیر
• ‏۳ قاشق سوپ‌خوری شکر سفید ‏
• ١/٢ فنجان برنج باسماتی ‏
• ‏۴/١ فنجان کشمش ‏
• ‏١/٢ قاشق چایخوری پودر هل ‏
• ‏١/٢ فنجان گلاب( اختیاری) ‏
• ‏۴/١ فنجان بادام برشته، خردشده
• ۴/١ فنجان پسته، خردشده ‏

آماده سازی مواد: ۱۰ دقیقه ‏
زمان پخت: ۲۵ دقیقه ‏
مجموع زمان: ۳۵ دقیقه ‏

طرز تهیه: ‏

1. شیر نارگیل، شیر و شکر را درون دیگچه‌ای بزرگ ریخته، روی حرارت قرار دهید تا بجوشند. برنج باسماتی را اضافه نمائید و ‏هم بزنید، حرارت را کم کنید اجازه دهید تا به مدت ۲۰ دقیقه بجوشند تا مواد غلیظ شوند و برنج‌ها نرم شوند. ‏
2. کشمش، هل و گلاب را اضافه نمائید و اجازه دهید باز هم فرایند پخت ادامه یابد. مواد آماده شده را با ملاقه درون کاسه‌های ‏مخصوص سرو خالی نمائید و با پسته و بادام تزئین کنید. ‏

منبع : http://www.alamto.com