میان وعده لوبیا قرمز و ماست چکیده
از خواص لوبیا که بگذریم این میان وعده انرژی مورد نیاز تمام طول روز را به شما تامین می کند.
مواد مورد نياز
✅ کنسرو لوبیا قرمز ١٢۵ گرم
✅ گوجه فرنگی خرد شده ١ عدد
✅ آب لیمو ١ قاشق چایخوری
✅ فلفل قرمز اندکی
✅ ماست چکیده ٢ قاشق غذاخوری
✅ نان تست به میزان دلخواه
روش پخت
مواد را با هم درون یک کاسه ترکیب می کنیم سپس داخل یخچال می گذاریم تا کمی خنک شده و میزان دلخواه روی کراکر ها یا تست ها گذاشته و سرو می کنیم.
پاستا پنه با سس آلفردو
مواد لازم برای پخت پاستا پنه با سس آلفردو
✅ پاستای پنه پخته شده ١٢٠ گرم(برای هر نفر)
✅ سینه مرغ بدون استخوان حبه ای ١٢٠ گرم(برای هر نفر)
✅ قارچ ورقه ورقه شده ١٠٠ گرم(برای هر نفر)
✅ ریحان درشت خرد شده ١ قاشق سوپخوری
✅ کره گیاهی ٣٠ گرم
✅ فلفل سیاه به میزان لازم
✅ پودر سیر تا ١ قاشق چایخوری
✅ مواد لازم برای سس آلفردو
✅ شیر ٣/١ پیمانه
✅ خامه ١٠٠ گرم
✅ کره ٢٠ گرم
✅ نمک وفلفل به میزان لازم
✅ پنیر موزارلا رنده شده ١٠٠ گرم
طرز تهیه پاستا :
۴ لیتر آب را با چهار قاشق چایخوری نمک و دو قاشق سوپخوری روغن بجوش آورید. پاستا را در آن بریزید و پس از ۶ الی ١۵ دقیقه آن را آبکش کنید و روی آن را آب سرد بگیرید و کنار بگذارید تا آب آن برود.
طرز تهیه پنه مرغ:
کره را در تابه و روی حرارت متوسط داغ کنید، سپس مرغ را اضافه کرده و حدود ۴ دقیقه تفت دهید. قارچ را اضافه کرده و تفت دادن را ۴-٣ دقیقه دیگر ادامه دهید پودر سیر و ادویه مورد نظر را افزوده و هم بزنید.
سس آلفردو را به همراه ریحان و پاستا به مواد فوق اضافه کنید و پس از اینکه پاستا به غلظت دلخواه رسید.( حدود ٣ دقیقه روی شعله متوسط) آن را در ظرف کشیده و سرو کنید.
طرز تهیه سس آلفردو :
کره را داغ کرده، شیر و خامه را اضافه کرده و بجوشانید تا غلیظ شود. نمک و فلفل آن را اندازه کرده وپنیر را اضافه کنید. هنگامی که پنیر ذوب شد از روی آتش بردارید.
سیب زمینی سرخ کرده به روش رستورانی
ابتدا مقداری آب را در قابلمه ای به جوش آورید . سپس چند عدد سیب زمینی را یک اندازه و مساوی ورقه کرده و خلال کنید
سیب زمینی ها را به مدت ۵ دقیقه در آب در حال جوش بریزید تا کمی نرم شودسپس آبکش کرده و با دستمال آبگیری کنید سپس درون ظرفی بریزید و به مدت دو تا سه ساعت فریز کنید، ماهیتابه رو روی گاز بگذارید و صبر کنید روغن داغ شود. خلال سیب زمینی ها را از یکدیگر جدا کرده و در حالیکه منجمد هستند در روغن ریخته و سرخ کنید.
دلمه مرغ و اسفناج
دلمه مرغ و اسفناج یکی از غذاهایی است که علاوه بر ظاهری زیبا، سریع آماده می شود و به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی سرو می گردد.
مواد لازم:
سینه مرغ (بدون استخوان و پوست) : ۲ عدد
ژامبون مرغ : ۲ ورق
اسفناج پخته : ۳ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
تخم مرغ : ۲ عدد
روغن مایع : برای سرخ کردن
آرد : یک دوم پیمانه
آرد سوخاری : به میزان لازم
آبلیمو : ۲ قاشق سوپخوری
دستور پخت :
ابتدا سینه مرغ را بین دو نایلون قرار دهید و با بیفتک کوب دو طرف آن را بکوبید تا پهن و نازک شود. سپس دو طرف سینه های مرغ را نمک، فلفل و آبلیمو بزنید و ورقه های ژامبون را روی سینه مرغ قرار دهید و سپس مقداری اسفناج پخته شده روی آن بگذارید و سینه مرغ را همراه با مواد روی آن رول نمایید.
تخم مرغ ها را در ظرفی بهم بزنید تا کف کنند ، سپس رول ها را ابتدا در آرد ، سپس در تخم مرغ و در نهایت در پودر سوخاری غلطانده و درون روغن داغ با حرارت کم سرخ کنید.
در انتها سینه مرغ را برش بزنید و در ظرف مورد نظر بچینید برای تزیین آن از جعفری و لیموترش استفاده کنید . سس کچاپ انتخاب مناسبی برای سرو این غذا می باشد.